- Private Dining -
Tafeln mit Stil
Mit Private Dining bieten wir ein einzigartiges Erlebnis: gemeinsames Tafeln mit Stil, sich verwöhnen lassen nach allen Regeln der Kunst, und dabei die lockere Atmosphäre im und ums Haus des Gastgeber-Duos Markus Balsiger und Lina Walter geniessen. Zu Besuch Chez Balsiger’s bedeutet schlicht eintauchen in eine Oase, weit weg vom Alltag.
Das Beste, was Region und Saison hergeben
Unser kulinarischer Ansatz: beste Zutaten, kreativ, ehrlich und ohne «Schischi» zubereitet. Wir bevorzugen ganz klar regionale Lieferanten und deren aktuelle Angebote. Von Swiss Shrimps über Kedaka Wagyu-Beef und Gemüse vom Biohof bis Käse aus dem Buechibärg, und natürlich mit Digestives aus Oberwil.
Die Weine wählen wir gemeinsam mit den Gästen in unserem Keller aus, und auch an erlesenen Zigarren für verschiedene Geschmäcker soll’s nicht fehlen.
- die Gastgeber -
Markus Balsiger
& Lina Walter
Wir sind seit Jahren Seite an Seite unterwegs, beruflich und privat. Wir harmonieren als Harley-Fans genauso wie als passionierte Gastronomen – Markus als von der Pike auf gelernter Koch, Lina als gewiefte Gastgeberin. Jetzt realisieren wir unseren Traum vom grossen Tisch mit vielen Gästen. Wir machen unsere Berufung zum Hobby, unser Daheim zur Beiz, unsere Gäste zu Freunden. Die Zeit passt, die Location passt, und vor allem auch unser Bauchgefühl.
- daheim -
in Oberwil bei Büren
Das Landhaus, der Garten, die nahe Umgebung: Unser Zuhause ist viel zu schön, um es für uns allein zu haben. Wir können gar nicht anders, als alle diese Bijoux mit euch zu teilen.
Es gibt Viel zu sehen und zu erleben
Zum Beispiel den Welcome-Hof mit Brunnen, das grosszügige Entrée, die Profiküche zum Anfassen und Mitmachen, das riesige Wohnzimmer mit Cheminée, die Smoker Lounge, die gemütliche Laube und der Garten mit Teich und Adlerhorst, der Gewölbekeller mit grosser Weinauswahl undundund…
Hier findest du uns
Möösli 42 | 3298 Oberwil bei Büren
Beschilderung im Dorf beachten: Richtung Sagi Oberwil | Parkplatz Sagi Oberwil
Kontakt | Anfrage | Reservation
salut@chezbalsigers.ch | 079 636 79 96